巴比食品 上海国权北路直营店调研

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2名员工 一个做一个卖 
早上7:10跑步到的店附近 太早了 没什么人 后来陆陆续续有人来,2个小哥还在那里准备 很明显配送很早就到了 属于起早类型的生意 见缝插针地聊了5-6分钟 小哥后面一直在忙。
包吃住 2000-3000元/月;
小哥干了2-3年
早上很早店就开了,零零星星经常有人来,7:15以后人流量增多。
客户:附近生鲜店员工 叮咚买菜员工,附近居民 学生(复旦)环卫工人 链家员工 老头老太太
我自己:2个包子 一杯巴比豆浆 6元
定价方面的思考:大众早餐!品类多 亲民
门店:租金 员工工资 员工综合吃住费用 综合配送费 (区域越密集越好)

买的东西都比较零散,啥都有 蛋黄肉粽 豆浆 各种馅包子 豆沙 肉 菜 牛奶 烧卖

下面谈谈结论和初步的感知:

小哥应该农村来城市务工的 这个收入在农村可以了 包吃住 有钱赚 还问了一下有没有提成 这个应该是没有。小哥说话的感知 在农村不算差的意思,但也算不上太好,凑合。

 个人的感知是:公司最大的看点在配送的中央工厂,主要是北方的,我看广州的工厂一直产能利用率不高,感觉还是南北方差异问题,小馒头,南方水土不服。中央工厂的核心净利润产出,开店饱和度越高 中央工厂利用率越高 利润爬坡越好,要密切天津工厂的产能爬坡速度与加盟扩张情况的匹配,观察开店同比增速。

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全部讨论

eddy的投资杂记2020-10-19 08:00

曾经姚记扑克上市的时候,把我给震惊了

希翼猫2020-10-19 07:57

联盟店坑死多少人。

骑摩托投资2020-10-19 07:51

2.3千绝对忽悠你

纪律VS贪婪2020-10-19 07:15

10年在昆山上班时吃过一次,自那以后再也没买过第二次

纪律VS贪婪2020-10-19 07:12

我这附近有一家卖各种粗粮馒头、各种包子,馒头一块钱一个,包子2元一个,早上排队的话6分钟能排到,附近芭比馒头从来没见过排队的。但是也有人陆陆续续

求知之路2020-10-19 04:07

是有多瞧不起卖包子的,为什么没有人瞧不起卖榨菜卖鸭脖的

求知之路2020-10-19 04:01

獐子岛有

北京大盛2020-10-19 00:32

卖包子本来没有多少利润,还非得上市分给别人?何苦

何承阳2020-10-18 23:57

告诉你工人包吃住一月7千以上

愉为己2020-10-18 22:09

有微信群吗,我很看好这个包子