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精彩讨论

芳草袭人心2019-10-02 11:43

客观滴说,肯德基和麦当劳的东西就是好吃。你没看基本没有小孩不爱吃的,成人被健康观念约束,所以尽量会少吃。

jiancai2019-10-02 13:17

味觉评价很主观,火锅的辣是触觉,就不是味道,就是吃热闹,人多就好吃,人少就不好吃,你把海底捞扔到日本料理的情境,马上觉得寡然无味。  假如把日本料理扔到海底捞的情境,吃的味道肯定也不一样。  人的大脑受多种因素扰动,味道是大脑的一种反射,而不是客观数据,调节大脑的因素很多,食品只是其中一个要素。 比如,同样的食物,在不同的灯光环境下,色相就是不同的,不同色相,对人大脑的刺激就明显不同,眼睛的视觉信号就已经调节了大脑的味觉阀门。

jiancai2019-10-02 13:51

我自己觉得,能形成巨大连锁的,就是品牌能抽象成一个公共符号,在人大脑读取数据最近的那块硬盘。 公众产生相应诉求,先读这个符号。   公众间又互相影响,返回来影响品牌符号,影响经营行为。 只要持续能满足公众预期,就持续有生意做。  公众对产品本身的评价,权重会低于对品牌符号的评价,就是品牌比产品重要,公众会用抽象的形容词描述品牌,而不是用客观语言去描述产品, 所以,大量的曝光,实际是品牌及品牌相关的形容词在公众间传播。  没有多少消费者真去讨论产品,消费者也不懂产品。

jiancai2019-10-02 13:36

大脑是个极容易出错的计算装置,它高度依赖五官和皮肤的数据输入,五官又是很容易控的,人一进入情境,很难控制自己,VR就是个典型案例,只要视觉和听觉被包裹,人就会产生深度沉浸的体验。 做商业,赚消费者钱,就是要通过沉浸,模糊消费者的价格阀门,多掏钱,本身大家排队,也是一种表演,没有这个排队,也没那么好吃。

永远学习的排骨朱2019-10-02 11:45

我喜欢吃肯德基麦当劳,因为卫生,方便快捷。个人肠胃不好,吃肯德基麦当劳好像从没闹过肚子…但吃其它餐饮经常闹肚子…

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韭菜阶段2019-10-02 18:01

主要是服务对比其他同行好太多了!员工流失率在餐饮这个不稳定的行业最小。别的同行没有5年大投入很难模仿,投入也不定有这规模,口碑。海底捞挺好的,就是贵!

sunny111232019-10-02 17:59

所谓不健康是虚的,就和媒体抄作的某为比苹果好一样假,骗骗老实人

SYSML2019-10-02 17:52

@jiancai:回复@林奇法则:我自己觉得,能形成巨大连锁的,就是品牌能抽象成一个公共符号,在人大脑读取数据最近的那块硬盘。 公众产生相应诉求,先读这个符号。 公众间又互相影响,返回来影响品牌符号,影响经营行为。 只要...

chenbrett2019-10-02 17:35

海底捞是一个吃服务的公司 ,品质就那样, 长期不看好。

被讨厌的勇气-2019-10-02 17:14

我想海底捞背后的供应链管理有很大的价值,个人以为餐饮的竞争在于后端。

仓又加错-刘成岗2019-10-02 17:02

爱学习

仓又加错-刘成岗2019-10-02 17:02

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仓又加错-刘成岗2019-10-02 17:01

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高峰19812019-10-02 16:46

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高峰19812019-10-02 16:46

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