中式快餐连锁
一条难而正确的路
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快餐，顾名思义，即能满足人们即刻食用的大众化餐饮，三大主要特征为高频、刚需和性价比。
从每天清晨在街头巷尾售卖的包子油条配豆浆，到工地码头旁叫卖的简易盒饭，再到分布在或路边或商场等地的小吃和...
菁财资本
研究驱动的咨询式精品投行 服务大消费领域成长期优秀创业公司
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他的全部讨论
瑞幸变强，库迪变大。
回顾餐饮行业过去一年的重要事件，若要选择其中的十大要闻，瑞幸与库迪之间的“9.9元价格战”无疑会位列其中。
据菁财资本观察，这场看似激烈的价格大战，更像是双方精心策划、配合默契的双簧。
表面上，双方似乎在进行激烈的肉搏；但实际上，双方都拥有明确...
上下同欲者胜，奋楫笃行者赢
2月25日，中国知名企业家，娃哈哈创始人宗庆后病逝，享年79岁。
社会对宗庆后的广泛评价为实业家，然而，在深入了解他数十年的创业历程后，不难发现，他实则亦是一位“资本运作高手”。
只因宗庆后一贯只以实业家形象示人，且坚持娃哈哈“不上市”的立...
这与食物无关。
麦当劳真正卖给孩子们的是派对。
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从麦当劳上世纪70年代末推出开心乐园餐（Happy Meal）以来，对公司业务产生了深远影响。据最新数据，仅从直接营收贡献来看，儿童餐销量已达数亿份，年销售额近40亿美元。...
成为世界的中国茶饮品牌，才是实现‘中国版星巴克’愿景的最佳途径。
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2017年11月，霸王茶姬方才在云南昆明开设了首家门店。
到2023年12月底，在这短短的六年间，门店数就达到了3010家，遍及全国30个省份、250个城市。且诸...
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在2021年1月，新乳业曾正式宣布计划以2.31亿元的价格收购“一只酸奶牛”60%的股权。
然而，现在仅仅过去不到三年的时间，新乳业再次发布公告称，拟以1.48亿元的价格将其持有的“一只酸奶牛”运营主体公司的45%股权转让给关联方...
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乔布斯重回苹果用了12 年，Sam Altman重回OpenAI 用了48 小时
CEO被董事会开除在美国并不罕见，可奇葩的是这次OpenAI董事会突然宣布开除CEO这么大的事儿，CEO Sam Altman本人竟然也是事后才知道。
但是“来也匆匆，去也匆...
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做中国人自己的三明治品牌，我们一直在路上！
鸡蛋是大家最熟悉的食物之一，三明治同样也已被中国消费者熟知了数十年，二者奇妙的“化合反应”，创造了一个广受喜爱的热食“蛋明治”品类。
蛋明治的代表性品牌“EGGBOMB”，成立于2019年，致力于为消费者提供好吃、...
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通过将高管的财务激励与公司战略保持一致，公司可以激励其管理层提供卓越的结果，否则后果可能也很严重
自 2022 年 11 月推出 ChatGPT 以来，OpenAI 这家公司经常霸榜头条新闻，甚至被邀请到白宫与谷歌及其最大的投资者 Microsoft 一起讨论人工智能...
改版后有些用户会接收不到推文
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现如今，所谓的“消费降级”，或者更恰当的说是“消费变理性”风潮，几乎成为了行业共识。
抛开大环境影响，随着社会经济发展，消费者见识拓宽，对自己的判断也越来越自信，比起把钱花...
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前段时间有朋友问我，“怎么看待马上港股上市的餐饮圈明星公司——锅圈”。
老K觉得，这是一家非常有意思的公司，似乎可以被贴上很多标签。但从我角度而言，最值得研究和分析的，肯定是其强大的资本运作能力，在餐饮圈感觉不输...
学习山姆、costo时，也该看下Trader Joe's
在更多、更快、更便宜之外
要追求更温暖
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最近一年，山姆和costco可谓是中国消费零售圈的高频热词。但相比而言，Trader Joe's被报道或被讨论的频次明显少很多。
一方面，和其体量相对较小有关；另一方面，或许是因为它在中国大陆并没有...
百亿美金收购赛百味的Roark Capital，是什么来头？
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如果你生活在美国，那么你在一天的生活中，将有99%的概率至少与这些品牌中的某一个发生接触。
Dunkin'的早晨咖啡，Jimmy Johns的午餐汉堡三明治，Sonic、Buffalo Wild Wings,、Arby's 的不同价位的午餐和晚餐，Baskin Robbins的休闲冰激凌和...
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在中国，麦当劳几乎是家喻户晓，但要说起In-N-Out Burger，估计鲜有人耳闻。
相比麦当劳全球数万家和中国大几千家的门店数量，In-N-Out Burger的门店数确实少得可怜，而且基本集中在美国西海岸。
根据菁财资本查询到的最新数据：创立于1948年的...
汉堡、披萨和三明治的未来
你如何看？
来源 | 菁财资本
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无论是所谓的汉堡、披萨还是三明治，这些品类在全球范围内都早已经跑出了万店品牌，比如麦当劳（汉堡），达美乐（达美乐）以及赛百味（三明治）。
但在中国市场，我们看到的现...
To Bring Heart, Health, And Humanity To Food.
来源 | 菁财资本
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在华尔街繁华的金融世界中，无数投资者正如同猎人一般，用敏锐的目光搜索着下一个价值洼地。
在这场寻找之旅中，Chipotle以其辉煌的早期投资回报，如同一个闪耀的灯塔，指...
更好，更快，更智能
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餐饮设备，指供在餐厅用来储存、烹饪用的设备和工具。
常见的餐饮设备，包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
远古时期，人类就开始使用陶制或石制...
初识、蜜月、围城与和解
来源 | 菁财资本
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01
前言：现代购物中心的诞生
随着人类社会的系统化和复杂化，单纯作为居住的建筑模式已无法满足人类的社会需求。因此，承载商业性质的商业体逐渐出现并演变。
早在19世纪，美国购物中...