美国人造肉公司 Beyond Meat 刚在纳斯达克上市,IPO 当日股价上涨 163 %,成为 2008 年金融危机以来首日表现最佳的美国公司。宜家也跟上植物蛋白风潮,瑞典肉丸明年推出素食版,宜家正在尝试用植物蛋白代替蛋白质制造素食肉丸(meatless meatballs),它希望新食物的味道像真正的肉一样。植物肉会成为一种流行的趋势吗?

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