昨日晚间，美股人造肉概念股暴涨20%，换手率接达48.5%，受到投资者热捧。话题哥了解到，Beyond Meat 成立于 2009 年，创始人伊桑与密苏里大学谢富宏博士和哈罗德·赫夫开始研发人造肉类。他们将豆类等植物蛋白作为原材料，通过加热、冷却、加压等方法，将植物蛋白排列成肉类的纤维结构，...