不贵但也不够好
3 为什么榨菜市场会越来越分散?
不同品牌的榨菜无论是口味还是包装感觉都是有区别的,我个人觉得这和消费人群有关系。我把吃榨菜的人分为两类,一类是忠实粉丝,几天不吃某个品牌的榨菜就心里很痒,并且对这个品牌榨菜有绝对信任的人;另一类是没有那么喜欢榨菜或者没有那么喜欢某一个牌子的榨菜,其他品类或者品牌的可替代性较高。如果假定榨菜新培育出来的消费者大多数都是非忠实粉丝,就可以解释为什么前几大榨菜品牌市占率都在下滑了,其中涪陵榨菜下滑的最厉害,因为它虽然前期通过营销手段获取了一大批新用户,但这批用户并不是那种忠实粉丝,在涪陵榨菜价格越来越高后,他们会选择其他品类比如泡菜泡罗卜海带丝或者其他榨菜去替代。
榨菜新培育出来的消费者大多数都是非忠实粉丝的可能性有多大?18年之后抖音、快手等平台爆火,越来越多的人更喜欢听取网上某些测评博主的意见,这也使得某些小品牌可以有更多的销量,移动互联网时代之下很多人的思维都是碎片化,很难有东西可以持续占领消费者心智,普通广告的边际效用也越来越低,爆款对于短期销量很重要,但长期能否沉淀粉丝还是取决于质量和产品特性(有些产品长期使用都不会腻,有些会)
4涪陵榨菜的未来扩张之路在哪儿?
之前文章里我说涪陵榨菜的扩张之路主要在B端榨菜市场,现在看来应该不是了,榨菜品牌和这个品种的可替代性已经有数据证实了,那么未来涪陵榨菜的主要道路应该是品类扩张——泡菜泡罗卜,海带丝等品类的扩张,加上B端的扩张,无论是榨菜还是其他品类。榨菜的B端扩张当下公司是走高端路线,只供应给连锁餐饮和星级酒店,未来大众路线能否走通还不知道,但是泡罗卜和泡菜品类、海带丝品类当下是扩张路线,也就是说这类品牌在扩张成功之后还有提价权,以及未来提价的空间还很大。(当下网上卖的乌江泡罗卜差不多才1块钱1包,而榨菜卖2.5一包,当然,都是十包起步购买,海带丝70g的差不多2块一包,这个提价空间少一些,但是网上评价很好,后面测评一下)
5 品类扩张的可能性分析
涪陵榨菜未来主推的泡罗卜、海带丝都属于泡菜这一大的类,根据《中国泡菜行业现状深度调研与未来投资预测报告》我国泡菜行业市场规模2021年约621亿元,70%的产量来自四川,市场集中度很低,前三大泡菜企业泡菜销量仅占全国市场份额2.5%,知名泡菜企业有以下几家:
泡菜市场规模足够大,涪陵榨菜通过收购惠通泡菜去拓展泡菜市场,并且也自己推出乌江牌泡萝卜、海带丝。要达到400亿估值,只需要把泡菜做到25亿元的销售额就可以了(假设榨菜在这期间销售额不增长),25亿的泡菜销售额相当于不到4%的泡菜市场占有率,个人觉得可能性还是蛮大的(基于涪陵榨菜集团的渠道和进击力,还有乌江品牌对忠实消费者心智的影响)
《涪陵榨菜——确定性较高的翻倍股》《涪陵榨菜零散认知》《关于涪陵榨菜的调研》
#今日话题# @今日话题 @雪球创作者中心 $涪陵榨菜(SZ002507)$
涪陵榨菜在口味上并没有做到老干妈的位置,我认为提升空间很大。网上各种品牌都有自己的支持者。涪陵可利用自己品牌资金的优势把竞争优势再提升一个台阶。萝卜品类发展我目前不看好,涪陵榨菜优质产区的优势是根深蒂固,萝卜的优势在哪?特点在哪?