通过查询公开资料，推测泸州老窖2016年开始建设的“泸州老窖酿酒工程技改项目”应该包括11个酿酒车间，每个酿酒车间包括2000口新窖池，该项目共有窖池22000口。加上此前拥有10086口窖池，项目完工后泸州老窖的总窖池数量将达到32086口，与五粮液窖池数量相当。
个人推测该22000口窖池将于2020年全部完工，2021年开始全部投产，每年约增加66000吨基酒产能。
一、关于窖池数量的推测
（1）泸州市人民政府网站资料
图1：泸州老窖酿酒工程技改项目鸟瞰图，图右上角11处棕色房顶的厂房应为酿酒车间，图片来源泸州市人民政府网站
图2：泸州老窖酿酒工程技改项目平面图，图右下角11处灰色建筑应为酿酒车间，图片来源泸州市人民政府网站
以上泸州市人民政府网站图片显示技改项目共包括11处酿造单元，每个酿造单元又由10个同样规格的建筑组成。
（2）施工单位资料
泸州市人民政府网站新闻显示，该项目由中建一局、中国五冶分别作为联合体牵头单位，承担各自标段的设计、施工工作。
图3：来自泸州市人民政府网站
中建一局网站显示，该公司建设的泸州老窖酿酒工程技改项目共有六个酿酒车间，其中五号酿酒车间已于2019年11月22日投产。
图4：来自中建一局网站
中国五冶网站显示，该公司承建的泸州老窖项目共有5个酿酒组团（3、6、9、10、11号酿酒车间），每个酿酒组团3万6千平方米，各有2000口窖池，其中6号酿酒车间已经开始投粮。
图5：来自中国五冶网站
图6：来自中国五冶网站
图7：来自中国五冶网站
（3）窖池数量推测
结合泸州市人民政府网站信息和施工单位信息，中建一局和中国五冶建设的每个车间规模应该是一样的，整个技改项目的新窖池应该为22000口，分为11个车间，每个车间2000口新窖池。
二、关于窖池的建成时间
此前根据上市公司公告，整个技改项目分两个阶段进行，第一阶段2020年之前建设3.5万吨产能，第二阶段2025年之前建设6.5万吨产能。
但是通过中建一局和中国五冶透露出来的信息，整个10万吨的产能应该是从2016年开始一起建设的，项目开工距今已经有3年半时间，并且2019年两个项目段均有车间开始投产。
结合2019年5月份举行的临时股东大会透露出来的，“19年预计有4000多吨新的基酒，20年的产能预计达到1万吨，预计2021年达到6万吨”信息，参考洋河此前技改项目均在3-4年之间完工，推测个人推测本次技改的11个酿酒车间应该在2020年全部完工，2021年全部投入生产。
三、关于窖池的产能
关于本次技改的产能有两种口径，一种是新增10万吨基酒产能（泸州老窖公告数据），一种是新增10万吨白酒产能（泸州市人民政府网站、中建一局、中国五冶网站均提到新增10万吨白酒产能）。
因浓香型基酒度数高（60度以上），降度后可以勾兑出数量更多的商品白酒（52度、38度白酒等），五粮液的数据是6万吨基酒可勾兑出10万吨商品白酒（按这个标准10万吨浓香型基酒可勾兑出16.67万吨商品白酒）。因此本次技改是增加10万吨基酒产能还是新增10万吨白酒产能，区别就很大。
如果，本次技改增加10万吨基酒产能，窖池数量按22000口计算的话，则每口窖池的基酒年产能约4.55吨；
如果，本次技改增加10万吨白酒产能，则对应增加的基酒产能约6万吨，窖池数量按22000口计算，则每口窖池的基酒年产能2.73吨（五粮液1口窖池1年约产3吨基酒）。
虽然缺少窖池尺寸数据以及发酵周期数据，但是考虑到本次技改窖池以后要产出优质酒，因此窖池不会太大（窖池太大基酒质量差），发酵时间不会太短（发酵时间短基酒质量差），因此每口窖池的基酒年产能不会太高，个人倾向于窖池产能和五粮液相同，1口窖池年产3吨基酒，22000口窖池年产66000吨基酒，约可以勾兑纯粮固态商品白酒11万吨。