| 2022-12-16 10:29 | 雪球 | 转发：1 | 回复：1 | 喜欢：1 |
“每年全世界高达40%-60%的水果和蔬菜在被消费者买回家之前发生腐烂变质，只能被当作垃圾丢掉。如果能够解决这个问题，那么现在全世界的食物产量将足以养活两倍的人口。随着保鲜技术的迭代，可食用防腐涂层为对抗食物浪费和减少塑料使用带来了新的解决思路。
Sufresca的研发团队首次用可食用...
通过创新的专利技术，「Mori」使用盐和水，从蚕丝中提取蛋白质，从而制造了一种纯天然且可食用的保护层，能够长时间使食物保持新鲜，减缓水果、蔬菜、肉类和海鲜的变质过程。
该公司表示，美国每年浪费了大约 40％ 的粮食，全球每年因食物浪费会损失 2.6 万亿美元。因此，可持续食品初创企业正在解决这个问题。
除了「Mori」，今年 5 月，Apeel Sciences获得了 2.5 亿美元的融资，用于开发其涂层产品，还有 Imperfect Foods，该公司已经完成了 7200 万美元 C 轮融资。