业界认为，江洽食品公司染酱是新一轮资本对酱酒的青睐，对贵州酱酒中长期建设起到推动作用······
喝酒时有一道“硬菜”，那就是“东方不败”的花生米。如今，在喝酱酒的时候，瓜子将成为一道新的“硬菜”。
“江洽食品公司实际控制人，洽洽食品创始人、董事长陈先保已携手酣客君丰在赤水合资建厂”的消息得以证实，贵州酣客君台酒业有限公司在股权变更中显示，江洽食品科技（江苏）有限公司增资后持股51%，跻身第一大股东。
11月28日，《华夏酒报》记者从赤水市复兴酒业园区了解到，酣客君台项目建设用地324.7亩，总投资高达12亿元，劳动定员2300人，总建设周期为24个月。日前，第一期工程12月初将投产，产能达到5000吨。
业界认为，江洽食品公司染酱是新一轮资本对酱酒的青睐，对贵州酱酒中长期建设起到推动作用。与前几年酱酒加速升温，众多资本涌入，变着法儿地蹭流量、薅羊毛不同，这一批是冲着酱酒中长期发展而来的，可能是对酱酒情有独钟，投资建厂，注定要“住”下来，“扎”下根，静待花开。
洽洽染酱，可能要名利双收？
从资本投资上看，洽洽染酱是真金白银，圈地建厂实打实地要大干一场。占地324.7亩，总投资12亿，持股51%，并派江洽食品执行董事孟虎任酣客君台总经理。同时，今年4月，江洽食品在仁怀成立江洽酒业（仁怀）有限公司注册资本5000万，也由孟虎任执行董事兼总经理。
据国家企业信用信息公示系统的信息显示，成立于今年3月的贵州酣客君台酒业有限公司在9月发生股权变更，注册资本由2亿元提升至4.08163265亿元。其中，江洽食品科技（江苏）有限公司增资后持股51%，跻身第一大股东，贵州酣客君丰酒业有限公司由原来持股79%下降为33.32%，位列第二股东；贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）持股12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）持股2.94%。
作为上市公司，多数时候投资要精准，要利润和分成。准确地说，从今年3月洽洽食品陈先保在贵州仁怀成立公司，到9月份入主酣客君台短短半年的时间，这正是疫情反复、经销商库存压力骤增、酱酒消费市场遇冷的时刻，对洽洽来说是“逆风而动”。
染酱对洽洽食品来说资金额度不是太大，但毕竟再少也是有风险的。这次“赌注”对陈先保来说更多的是一次放长线钓大鱼的“投资”。业界分析，洽洽食品创始人陈先保染酱虽然与上市公司洽洽食品没有直接关系，但此举被业界称为是提前探路，为洽洽食品未来入手其他产业“试试水”。
数据显示，洽洽食品2021年公司完成营业总收入59.85亿元，同比增长13.15%；归母净利润9.29亿元，同比增长15.35%；扣非净利润7.99亿元，同比增长15.95%。今年以来，洽洽食品积极探索疫情波动下的新营销。在经销、KA卖场等相对成熟的线下渠道基础上，不断加大在便利店、校园店、社区店等的布局，并进一步下沉至水果店、烟酒店、礼品店及牛奶销售等渠道，扩大市场占有率。同时，洽洽又与零食很忙、零食优选、戴永红等新兴零食贩卖渠道达成合作，并积极拓展特通渠道、礼盒渠道、餐饮渠道等新兴渠道和新场景。除了巩固线下渠道，洽洽还不断强化电商运营，通过B2C电商、B2B零售通、社区团购、直播、社群等多元方式拓展线上渠道场景。
今年前三季度，洽洽食品实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；实现净利润6.27亿元，同比增长5.45%。但是，从前三季度业绩中不难看出，洽洽食品遭遇发展天花板，业绩增速大幅放缓，寻找新的“项目”和提升盈利点是洽洽食品未来较为重要的一环。
投资酱酒，特别是在酱酒消费遇冷的关键点，陈先保看中的是酱酒低风险和高性价比。2020年，陈先保给洽洽食品公司设立了“冲百”的战略目标，他要求洽洽食品在2023年整体含税销售收入超过100亿元。但从今年前三季度营收来看，2023年实现百亿难度还是很大的，要想实现，酱酒最为保险。
一见钟情，投的都是“真金白银”
20年之前，资本关注酱酒，经过大浪淘沙，国台和钓鱼台成为最坚挺的酱酒钢粉。去年国台实现百亿和钓鱼台实现30多亿的经典案例让众多资本为此雀跃欢呼。2020年之前，洋河、劲牌等白酒企业触角伸进茅台镇，贵州酱酒驶入快车道。
随着酱酒升温，众多资本开始在赤水河两岸“围猎”，薅羊毛、蹭流量成为众多上市公司股市增长的法宝。去年，随着吉宏股份、众兴菌业并购仁怀市酱酒企业消息传出，股市疯长，到茅台镇“揩油”的品牌越来越多。但随着吉宏股份、众兴菌业并购计划失败，资本犹如洪水一般迅速退潮，一大部分投机的白酒运营商、开发商也悄声离去，留下一地鸡毛。
当洪水退去后，留下的都是会游泳的。步长集团、山东鲁花、史丹利集团、海南椰岛、华都酒业、古井贡酒等企业在贵州酱酒产区扎根生长，为酱酒带来了发展动力和机遇。
“在酱酒热潮退去入驻的企业和资本，对酱酒来说多是‘一见钟情’。”仁怀市白酒行业人士梁先生告诉记者，留下的都是长期主义者，酱酒产业不是短期行为，薅羊毛并不能长久。
“没有真金白银的投入，就不会动真情。”金沙县一酱酒企业负责人坦言。2021年规模以上企业生产白酒1.73万千升，同比增长20.07%，实现增加值23.65亿元，同比增长134.1%，占规模工业增加值的24.5%，占该县税收总收入的35.71%。预计到2035年，酱香型白酒产能达到25万千升，实现产值300亿元以上。
真正让资本再一次盯上贵州酱酒产业，并深深“爱”上酱酒的，是2022年1月新国发2号文件出台，其中单独提出支持贵州白酒发展，特别是酱酒的发展的“金字招牌”。除此之外，贵州白酒整顿关停不符合生态发展小作坊、小酒企留下的发展空间也是资本关注的焦点。
5月9日，贵州仁怀市人民政府发布消息称，仁怀已清理整治退出、关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口，完成“四改”企业799家，验收合格728家。同时，将规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家。两个月后，遵义市委市政府官方公众号“遵义发布”7月20日消息称，截至目前，仁怀市1680家白酒企业按照“清理退出一批、改造提升一批、兼并重组一批”要求加快整改，已完成退出310家，填埋窖池3623口；完成“四改”验收728家；兼并重组51家。
更重要的是贵州省委、省政府高度重视，贵州省委书记、省人大常委会主任谌贻琴先后于2月24日、7月4日至5日和7月29日到遵义市余庆县、凤冈县、湄潭县调研白酒产业建设情况并深入贵州醇等酒企调研。贵州省委副书记、省长李炳军在3月29日、5月15日至16日和6月27日先后到金沙酒业、黔东南州、贵州董酒股份有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司和茅台生态循环经济产业示范园进行调研。5月20日，李炳军还主持召开座谈会，研究推动贵州省白酒产业高质量发展工作。
各种利好让资本又一次盯上酱酒。
10月13日，贵州省新动能产业发展基金合伙企业（有限合伙）正式注资贵州李兴发酒业有限公司，投资比例为32.85%，跻身其第二大股东。这是新动能产业基金投资入股肆拾玖坊、国帅·龟仙洞之后，注资的第三家酱酒企业。
10月25日，华润啤酒、金沙酒业宣布“联姻”，华润啤酒以123亿收购金沙酒业55.19%股权。同日，国家企业信用信息公示系统显示，复星系舍得酒业和夜郎古酒业共同投资组建的夜郎古酒庄正式成立，复星正式染酱。
11月3日晚，真工酒业董事长兼总裁路通发布内部信透露，真工酒业获约6亿元首轮融资，由日初资本战略投资。据悉，这是日初资本今年以来第三次投资酱酒。此前，日初资本已先后完成对酒类品牌运营服务商宝酿集团、头部酱酒品牌国台酒业的投资，投资金额分别为6亿元、数亿元，投资时间分别在今年6月、7月。
11月27日，国家统计局发布数据公告显示，1-10月，规模以上工业企业实现营业收入111.78万亿元，同比增长7.6%；利润总额为6.98万亿元，同比下降3.0%。分行业看，1-10月，酒、饮料和精制茶制造业实现营业收入1.4万亿元，同比增长6.4%；利润总额为2634.7亿元，同比增长21.5%。
投资酱酒，相对而言，还是比较稳定的。这轮资本投资，真金白银的多，一见钟情的多。但也不排除有一些“虚情假意”的“薄情郎”，毕竟，薅羊毛比圈地养羊来钱快。
编辑：闫秀梅 实习编辑：温爽爽
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