马云加持,100多位AI专家加班爆改,这可能是中国最牛的便利小店

杭州的余杭塘河在古代被称为“运粮河”,数百年前这条河上商船云集、航运发达。它记录了以漕运文化为中心的杭州历史变迁。

斗转星移,数百年后的这条河,两岸被一家叫阿里巴巴的企业辐射成了杭州互联网产业最密集之地。

大隐隐于市。

小wifi今天要给大家展示的这家小店,就在余杭塘河边上。也许是被周围环境影响,这间小小便利店里隐藏了当下新零售最前端的技术和理念。

小wifi先带大家观摩一番

这间刚开业不久的好邻居便利店120平米,坐落在余杭塘路边的莱茵·矩阵国际,这是一个商业写字楼,便利店面向的都是上班族。

店里的画风看似与全家、罗森等便利店相差无几,但仔细探店之后,小wifi发现了不少差异。

一进店,首先看见的是一个面积不小的水果货架,下班的人买晚饭或早饭之余,顺便能买到新鲜的水果,省去再跑一家水果店的脚程。

别小看这个水果货架,它绝不等同于其他小店老板一时兴起,卖点时令水果。

丰富齐整的货架背后是绝对专业的生鲜供应链。水果品类基本符合周边消费者的需求,让想吃水果的消费者会自动找上门来,大大降低了鲜果卖不掉损坏的概率。

而赋予这家小小便利店这一能力的是鲜生活,一家团队核心成员有20多年便利店开店和管理经验的零售全渠道运营商。

去年,鲜生活与易果、绿城物业全资收购北京本土连锁便利店品牌“好邻居”之后,鲜生活就逐步让这个传统老品牌焕发出新零售的青春。

流量赋能

辐射范围从500米扩大为3公里

为什么想吃水果的消费者会自动找上门来?

鲜生活帮助便利店打通了线上环节,线上线下结合,扩大了便利店客源流量。

假设一家便利店的服务范围原本是周围500米,鲜生活为其接入全平台服务包括天猫1小时达、饿了么、美团等流量后,便利店的服务可辐射至周围3公里,将传统便利店的服务半径和渗透率提高了数倍。

这家便利店内半面墙装修成存放柜,专门用来放置“天猫1小时达”代取的商品。

有了线上的接入,便利店也能享受到线上营销的福利。

上周在北京,为期四天的天猫1小时达大促活动就由鲜生活与合作伙伴易果集团携手承接物流配送。活动第一天,鲜生活控股的北京三百余家便利店的订单数量就突破了10万单。

这10万单里除了线上促销的流量功力,还要归功于鲜生活供应链的精准铺货和补货能力。

充分利用天猫1小时达上线运营以来的数据沉淀,和平时积累的海量商品动销数据,鲜生活才实现了这次大促销期间每个门店精准的铺货。

“天猫超市等场景化的大数据可以帮助我们,更精准地洞察细分人群在细分场景内的行为习惯、情绪关注等,从而打造高转化的针对性体验。比如你家附近的好邻居便利店,卖的东西就和附近居民的网购习惯息息相关。”鲜生活CEO肖欣说,而创造更加个性化和针对性的新消费体验,正是新零售思维的落地策略之一。

当然,还有配货及时。据悉,天猫1小时达对鲜生活服务品质的要求非常严格,双方约定缺货率控制在1%以内。为此,把双方系统进行改造升级,让好邻居与天猫的系统对接,保证库存的即时性。

同时,鲜生活把日配增加到一日三配,通过时间维度人为将便利店的存货空间扩大了三倍。多重作用下,好邻居的单店线上线下销售峰值不断被刷新。

科技赋能

100多位科研人员加班打造智慧便利店

洪欢辉是新杭州人,从事零售行业十几年,最多的时候同时负责近百家店铺的运营管理。

“那时候最耗时间的就是做数据统计的表格,几乎占用了我三分之一工作时间,每年要汇报几个G大小的数据。”如今,他作为好邻居便利店的运营负责人,这方面工作基本都交给了升级的系统。

这家完全数字化的便利店,收银只需自己扫码。

在这家店里,新老客户的动态及货物蛛丝马迹的变动,都会被化为数据保存下来。

店门口摄像头就内嵌了人脸识别技术,当消费者在店内移动时,会有物理位置和二维坐标,走到货架前时,消费者与货就形成了一一对应关系。

商品货架里藏有感应器,消费者拿过的商品、观察的时间都会被记录。换句话说,消费者在店内所有行为都会被数字化。

店内电脑屏幕上实时显示着动态数据

这套便利店数字零售解决方案由鲜生活和FACE++共同研发,为了完成这个店铺的数字化改造,100多位人脸识别、智能货架领域的高尖人才在这个店铺轮流加班40 天,他们中有不少是清华北大乃至麻省理工大学的博士。

看到这里,是不是觉得制造成本很贵?小wifi打探过了,所有系统的运算成本都不需要门店来承担,而是放在云端处理。比如店内装了感应器的货架的成本只比普通货架贵20%。

供应链+营销赋能

打造本土“网红”便利店产品

在这家便利店里,小wifi看到不少新奇的产品,从面包到盒饭,画风跟其他便利店不太一样。

杭州黄龙饭店款盒饭,了解一下。

这款名字自带网红体质的告白面包是鲜生活的自有品牌。

目前,鲜生活正在开发自有品牌商品。到今年年底,除了面包还将增加饮品、零食等品类。而鲜生活除了给好邻居便利店提供商品,还将负责产品的品牌营销。

鲜生活的工作人员告诉小wifi在刚过去的“520”营销中,“告白面包”推出了六个单品三款包装,定制包装大胆的采用饱和度高的颜色,包装上结合时下热点的产品词也引起了85—95后的讨论。

据了解,从16日活动开始到20日期间,消费者在线上线下都能方便购买到这些产品。这种线上线下协同营销,让告白面包系列的销售额实现同品类300%的增长。无论从产品品质、产品视觉包装、还是产品销售额数据的增长来看,好邻居显然在520这个节日上获取了营销红利。

小wifi建议大家赶紧买来尝尝,等它成了新“网红”,也许就得排长队买了。

小wifi还注意到,这家便利店的生鲜水果一天营业额在一千六七百元,以便利店规模来看,是不小的数字。

通常便利店不会轻易尝试生鲜经营,损耗无法估计不说,储存运输成本也高。尽管一些个体老板经营的便利店也会卖些单一的时令水果,但因为货品无法做到每日更新,消费者购买时往往不新鲜了。

但在鲜生活赋能了供应链的好邻居便利店内,新鲜的智利车厘子、泰国榴莲都可买到。这些水果成本都不便宜,但如果能精准卖出,盈利空间也大。同时,鲜生活积累了长期服务整个天猫生鲜运营的海量数据和用户消费习惯,可以帮助好邻居精准选品,尤其是生鲜品类。

资本赋能

阿里系的“新零售”已武装到便利店

鲜生活携手易果、绿城物业收购好邻居之后,迅速给予后者最前端的科技、最先进的供应链、最直接的引流变现等所有新零售前端资源,并在短短半年内帮助其实现几次升级,让一个传统品牌焕发出新零售时代的青春。

鲜生活的下一步是布局全国便利店。

鲜生活在全国各个重要城市的布局正在加快。除了在北京、杭州等城市升级好邻居品牌,鲜生活还签下了广东的天福和长沙的新佳宜两个传统零售品牌进行战略合作。“接下来我们还会对湖北武汉和江苏省内的一些便利店进行落地改造。”肖欣表示。

据悉,鲜生活在全国21个城市配合天猫1小时达落地服务,并且在北京、杭州、西安等地已经拥有了数百家门店,扩张速度之快可见一斑。

据知情人士透露,目前鲜生活与传统品牌的合作主要通过股权合作或并购的方式进行,以帮助传统品牌解决资金问题。

特别值得注意的是,去年拿到阿里3亿美金融资的易果和鲜生活在多个领域都有深入合作,不排除双方在资本层面已经深度绑定。鲜生活在便利店领域的布局很可能是阿里系新零售里最细微、最深入、最靠近消费者的那一环。

新零售的战火正越烧越旺

腾讯阿里两家你来我往

动辄就是上百亿的收购

现在通过鲜生活这个抓手

阿里系新零售的触角已经武装到了便利店

不知道腾讯下一步会出怎样的大招

但可以预见的是

我们家小区里的便利店

正在成为各方新零售势力争抢的新焦点

本文作者:大卷

图片制作:黄佩奇

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