双汇是要是加大预制菜力度，这两年国内预制菜增速极快，目前加大投资是顺势而为。

进军餐饮

光说不练，假把式，股价不涨就是白谈。

好的方向，中小规模餐饮企业的供应链管理水平低下，不如直接采购双汇冷鲜肉

餐饮事业部应该是直供餐饮业客户，这是大势所趋，毕竟自己下厨的越来越少了。

目前第一大持仓股，看好双汇

餐饮事业部

我就想知道昨天骂双汇那些人还骂不

$双汇发展(SZ000895)$ 简单来说就是双汇加速开拓预制菜 业务，但是短期来看对业绩影响较小，因为目前预制菜龙头去年营收也才6个亿而已。近期国海、东吴都有关于预制菜的新研报，分享一下：
预制菜又被称为3R食品（Ready to Eat/Heat/Cook），通常直接开袋或简单烹饪5-15分钟即可食用，具备便捷、出品稳定等特点；其起源于20世纪60年代美国的净菜，并逐步在日本等地兴起，2020年美国、日本市场规模分别达到454亿美元（+14.9%，2010-2020CAGR为3.9%），238.5亿美元（+5.6%，2010-2020CAGR为3.3%）。主要头部玩家包括雀巢、卡夫亨氏等食品企业，7-11、全家等便利店企业。
随着我国消费升级和生活节奏加快、外卖及团餐业务兴起，餐饮料理包需求迅速提升、冷链运输等多因素叠加发展，驱动预制菜行业供需双击、预制菜市场迅速扩容。据欧睿数据显示，2020年我国预制餐食市场体量约463亿元（+7.6%，15-20年CAGR5.3%），消费量为183万吨（+3.3%）。从主要就餐方式来看，预制菜取长补短，属于“好吃中最便捷、便捷中最好吃”的性价比之选，但由于前期市场主要以B端为主，C端消费需求尚处培育阶段。我们认为产品借助疫情较好进行消费者认知教育，该市场在疫后有望持续快速增长。
味知香：深耕十二年，厚积薄发前景可期。公司专注预制菜，已形成“味知香”和“馔玉”两大核心品牌。200余种菜品的多元产品矩阵下，肉禽类为主要品类；买断经销为主的营销模式下，建立起良好的品牌形象和销售网络，实现稳健增长。2019年公司营收5.42亿（16-19年CAGR达23.1%），净利润0.86亿（16-19年CAGR达27.6%）。
白马良仓：加速入局中高端预制菜市场。白马良仓主打全球美食美酒和预制中餐业务，旗下拥有白马良膳“煮食会社”、白马私厨等多个产品系列，凭借优质供应链及产研技术切入预制餐业务。预制系列主打中高端粤式炒菜及汤菜等，终端价格在20-60元不等。公司整体研发能力及产品生产技术在业内处于领先水平，目前预制菜产能达13万包/天，伴随产线持续扩建，后续总产能有望提升至60万包/日。公司目前主营盒马等B端渠道，未来将通过线上+线下方式形成广域市场覆盖，打开C端市场。

$双汇发展(SZ000895)$ 简单来说就是双汇加速开拓预制菜 业务，但是短期来看对业绩影响较小，因为目前预制菜龙头去年营收也才6个亿而已。近期国海、东吴都有关于预制菜的新研报，分享一下：
预制菜又被称为3R食品（Ready to Eat/Heat/Cook），通常直接开袋或简单烹饪5-15分钟即可食用，具备便捷、出品稳定等特点；其起源于20世纪60年代美国的净菜，并逐步在日本等地兴起，2020年美国、日本市场规模分别达到454亿美元（+14.9%，2010-2020CAGR为3.9%），238.5亿美元（+5.6%，2010-2020CAGR为3.3%）。主要头部玩家包括雀巢、卡夫亨氏等食品企业，7-11、全家等便利店企业。
随着我国消费升级和生活节奏加快、外卖及团餐业务兴起，餐饮料理包需求迅速提升、冷链运输等多因素叠加发展，驱动预制菜行业供需双击、预制菜市场迅速扩容。据欧睿数据显示，2020年我国预制餐食市场体量约463亿元（+7.6%，15-20年CAGR5.3%），消费量为183万吨（+3.3%）。从主要就餐方式来看，预制菜取长补短，属于“好吃中最便捷、便捷中最好吃”的性价比之选，但由于前期市场主要以B端为主，C端消费需求尚处培育阶段。我们认为产品借助疫情较好进行消费者认知教育，该市场在疫后有望持续快速增长。
味知香：深耕十二年，厚积薄发前景可期。公司专注预制菜，已形成“味知香”和“馔玉”两大核心品牌。200余种菜品的多元产品矩阵下，肉禽类为主要品类；买断经销为主的营销模式下，建立起良好的品牌形象和销售网络，实现稳健增长。2019年公司营收5.42亿（16-19年CAGR达23.1%），净利润0.86亿（16-19年CAGR达27.6%）。

白马良仓：加速入局中高端预制菜市场。白马良仓主打全球美食美酒和预制中餐业务，旗下拥有白马良膳“煮食会社”、白马私厨等多个产品系列，凭借优质供应链及产研技术切入预制餐业务。预制系列主打中高端粤式炒菜及汤菜等，终端价格在20-60元不等。公司整体研发能力及产品生产技术在业内处于领先水平，目前预制菜产能达13万包/天，伴随产线持续扩建，后续总产能有望提升至60万包/日。公司目前主营盒马等B端渠道，未来将通过线上+线下方式形成广域市场覆盖，打开C端市场。