以重装开业的永辉福州滨江金榕店为例,该店在入口处增加了主打现场制作的特色烘焙区,结合近年来健康、有机的概念推出了黑芝麻贝果、红茶奶酥、圣诞主题创意蛋糕等烘焙产品;在店内,永辉专门开辟出更具“烟火气”的现制早餐、轻食、卤味、炸串以及捞汁小海鲜等加工食品区,满足不同年龄层消费者的饮食习惯;在门店周边,永辉则推出极具性价比的永辉社区食堂,真正解决消费者的“一日三餐”。
此外,永辉还在全国门店内增设“正品折扣店”,并同步在线上APP/小程序增设折扣专区。区别于传统的临期商品折扣价的运营逻辑,永辉以提高商品效率为核心,通过自有供应商系统、YHDOS数字化系统等数字化手段,科学地对商品绩效进行评估。同时,结合数字化销售看板下的商品数据情况,永辉每日将从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池,根据具体情况按照其原价的七折、五折及三折进行销售。
随着社会消费回归理性,高性价比的商品、更优质的人文服务以及更具有“烟火气”的氛围,已经重新成为零售行业的关注点。永辉超市如今的改革方向正是基于这一趋势。而在未来,大浪淘沙之下,只有匹配消费者最真实需求,并能够在商品交易本质外提供更多价值的零售企业才能够真正具有可持续发展的价值。