$温氏股份(SZ300498)$作为创业板的巨无霸，营收1/3由养鸡业创造，根据统计，2014 年全国黄羽商品肉鸡出栏量约为36.50亿羽，其中温氏黄羽商品肉鸡销售量为6.97 亿只，约占全国黄羽商品肉鸡出栏量的19.10%，位居行业首位。但是什么是黄羽肉鸡？读了此文，让你速成养鸡业老司机。
一、肉鸡市场概况：
通常认为我国的鸡肉供给，以白羽肉鸡（40亿只）、黄羽肉鸡（40亿只）和蛋鸡淘汰鸡（10亿只）三者为主。
二、肉鸡分类
白羽肉鸡，顾名思义就是羽毛为白色的肉鸡，国内早期曾经有少数培育品种，后来因为种种原因都已烟消云散，现在我们所称的白羽肉鸡基本都是从外国引进的品种，主要的套系都垄断在几个国外寡头手里，比如美国安伟捷的罗斯308和AA+，美国科宝的AV48和AV500以及法国的哈伯德。白羽肉鸡的特点就是生长速度快，料肉比高，通常45天出栏（2.5KG以上），料肉比达到1.8，也就是吃不到两斤饲料涨一斤肉，可以说白羽肉鸡几乎是这个世界上料肉比最低，或者说造肉效率最高的动物了。缺点就是肉质一般，抗病力弱。
黄羽肉鸡，简单讲就是羽毛带颜色的肉鸡（因为白色羽毛是隐形基金，有色羽毛是显性基金），因为黄色羽毛较为常见，所以统称黄羽肉鸡，它这个名字是相对于白羽肉鸡而言的，也就是说黄羽肉鸡其实是个筐，除了白羽肉鸡之外，几乎所有的肉鸡品种都能往里装，这也就造成了黄羽肉鸡种类繁多，所以对于黄羽肉鸡行业只能用一个字来回答，那就是乱。
三、黄羽肉鸡现状
第一个乱，就是名字乱，单就黄羽肉鸡这个群体，在不同人的口里，名字就不一样，比如有的学者叫它有色羽肉鸡（其实我觉得这个名字是最恰当的，因为确实不是所有的黄羽肉鸡羽毛都是黄的），温氏高管在演讲时称其为土鸡，有的企业叫其优质肉鸡，部分教课书叫其慢生型肉鸡，民间也有叫其三黄鸡的，同一群鸡，光名字就这么多，够乱吧。
第二个乱，就是品种多，就说我们国家黄羽肉鸡品种到底有多少？截至2013年底，国家畜禽遗传资源委员会审（鉴）定成为国家级遗传资源的黄羽肉鸡品种达到69个，其中配套系40个，地方鸡种28个，培育品种1个，这还不包括引进品种呢。
第二个乱，区域市场分布明显，缺乏统一标准。由于各地品种资源不同，再加上饮食习惯和消费方式的差别，各地对黄羽肉鸡的外观、肉质和上市体重等方面的需求也不尽相同，温氏南方家禽育种公司副总经理张德祥副教授在一次讲课中曾经提到过，长江流域等北方市场，以青脚鸡为主，而珠江流域华南市场更喜欢黄脚。长江流域等市场以消费公鸡为主，对鸡的体型需要高挑瘦长；而珠江流域市场以母鸡消费为主，体型需要矮胖团圆；华中地区喜欢黑脚黑羽的品种；不同地区的市场，对中优型品种都需要早熟、羽毛紧凑和脚细。在上市体重方面，不同区域，不同品种有一个最佳的上市体重，太大太小都影响肉鸡的销售。云南市场要求鸡最大，公鸡要3公斤；福建消费的体重最小，母鸡销售1.1公斤。
第四个乱，是育种体系混乱。养殖业的育种难度不亚于汽车产业的正向研发，是一项烧钱费力的还不能马上见效的长期工程，因为黄羽肉鸡品种繁杂，且地域性强，所以跨国企业不屑于在此投入重金，因此与白羽肉鸡不同，黄羽肉鸡育种体系，我国基本实现了本土化。但是由于资金和科研力量薄弱，我们国家黄羽肉鸡企业育种方面的投入与白羽肉鸡外国寡头比起来根本就不是一个数量级的，所以没有育种核心专家的现象普遍存在，先进的育种技术不能应用，科学选种技术得不到普及，普遍存在“摸着石头过河”的现象。说白了某种程度上讲，我们黄羽肉鸡育种体系的独立自主是建立在一种缺乏外部竞争的低水平下的育种。
四、黄羽肉鸡的分类：
（一）按照来源划分
1.地方品种：指原产自我国的鸡种，包括溧阳鸡、萧山鸡、桃源鸡、霞烟鸡、
清远麻鸡、文昌鸡等
2.引入品种：指原产地为外国的鸡种，包括矮脚黄鸡、安卡红和狄高肉鸡等。
3.培育品种：是指我国学者近年来自己培育品种，多为引入品种（多为白羽肉鸡）与地方品种杂交而成包括粤禽皇3号鸡配套系、江村黄鸡JH-3号配套系、江村黄鸡JH-2号配套系京星黄鸡100配套系等。
（二）按照外观划分
1.按照羽毛颜色划分，可以分为麻羽、麻黄羽、黄羽、黑羽和花羽等。
2.按照皮肤和胫色划分，分为黄、青（黑）、乌等品种，此外还有白羽乌骨鸡、全骨型乌骨鸡等。
（三）按照生长速度划分
1.快大型黄羽肉鸡：
出栏时间一般在50-80天，出栏体重在2.0-3.0公斤。包括：金陵（良凤）花鸡、快大黄鸡（广东智威、安徽五星黄鸡）、快大青脚麻鸡（新广、凤翔、金陵）
2.中速型黄羽肉鸡：
出栏时间一般在70-100天，出栏体重在1.8-2.2公斤。包括：麻黄鸡（广东）、土二（温氏、金陵黄鸡）、矮脚黄鸡（温氏、金陵）等
3.慢速型黄羽肉鸡：
出栏时间一般在100天以上，出栏体重在1.4-1.8公斤。包括：海南文昌鸡、广西黄鸡（广西）、广西麻鸡（广西）、清远麻鸡（广东）、雪山草鸡（江苏丽华）、固始鸡（河南三高）以及一些地方鸡等。
前两种很多都是培育配种，是地方品种与引入品种（白羽肉鸡杂）杂交选育出来的，这样既可以有较高的料肉比和生长速度，又可以具有地方品种的抗病力强和肉质好的特点，一般采用集约化的笼养方式饲喂。
第三种则是狭义的黄羽肉鸡，多属于“高成本，高售价”的平养或者放养模式。
那么问题来了，禽流感对白羽肉鸡和黄羽肉鸡谁影响更大呢？今天困了，留个悬念，下回分解。