保龄宝（002286.SZ）相关负责人则公开表示，预计阿洛酮糖在年内或明年获批可能性比较大。
阿洛酮糖有望成为继赤藓糖醇之后又一个代糖市场的新宠。近日，国家卫生健康委员会网站发布公告，用于阿洛酮糖生产的酶制剂“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂，引发市场关注。
东部某省一位卫健委食品安全标准与监测评估处人士对财联社记者表示，此次D-阿洛酮糖-3-差向异构酶的获批虽不能为阿洛酮糖入食提供时间表，但为阿洛酮糖用于食品加工提供了参考依据，对（阿洛酮糖）正式获批也会起到一定的促进作用。
作为当下的热门代糖产品，阿洛酮糖对代谢和血糖水平几乎没有影响，同时具有软化血管、促进神经健康等功效，在口感上也更接近于蔗糖，且与糖醇类产品相比，耐受人群更为广泛，特别是对于肥胖以及糖尿病患者来说，应用价值较高，是一种更为理想的蔗糖替代物。
据了解，在代糖市场中，阿洛酮糖与目前市面上常见的代糖产品并不构成直接竞争，应用上存在一定“错位”，由于阿洛酮糖加热后会发生美拉德反应而呈焦糖色，因此在烘焙、面包等食品领域应用居多。保龄宝已于2020年下半年完成阿洛酮糖千吨级中试生产线的改造，产能约7000吨/年。此外，包括三元生物（301206.SZ）、百龙创园（605016.SH）以及金禾实业（002597.SZ）等均有千吨级以上的相关产能投产。
阿洛酮糖的种种优势和特殊功能，被美国食品导航网评价为最具潜力的蔗糖替代品。据海外相关机构统计，截至2020年底，全球阿洛酮糖市场达2.1亿美元，到2030年，阿洛酮糖全球市场将达到4.5亿美元