很真诚的一篇Q&A文章，盐津铺子的张总在全文中没有过多的官腔，也没有说太多的废话，话里话外中无一不透露者对自己企业的战略选择、对中式零食业的发展等因素十分乐观的预期。以下总结几点自己认为值得关注的张总观点：
1.单一品类的大品牌战略还是多品类的多品牌战略。中国的零食业发展存在三波周期：
第一波是以饮料和方便面为主的哇哈哈、康师傅等品牌浪潮；
第二波的甜味烘培食品，包括饼干、糖果、薯片等浪潮；
第三波则是以辣味、卤味制品、坚果为主的中式零食。
三波零食的发展其实的符合每一阶段国内居民对高质量生活水平的追求以及生产技术的革新相关的。在每一波浪潮中，零食的种类都得到了极大的扩张，这就使得公司如何抉择是抓住单一品类去发展还是发展多品类的战略。
张总指出，中式零食业的市场规模在4000-5000亿，但有三四十个品类平均一个品类有10亿-20亿元的市场空间。这大概是符合现状的，以辣卤鱼类第一的劲仔食品来看，创办三十余年的劲仔，鱼类零食目前营收为12亿元，以目前的增速来看，二十亿元大概就将是鱼类零食单家公司所得达到的市场空间上限。
2.零食业的发展与建设起完善的供应链密切相关。
讲到公司的产品价值分析，大多数人只会想到一些广为人知的东西，比如高科技公司的科技研发壁垒、比如白酒、牛奶等日常消费品的心理份额等等。但是，供应链的整合能力常常被人所忽视，一方面，关于供应链方面的数据公司年报中往往披露的较少，投资者无从了解；另一方面，大多数投资者只是基于简单的生活经验去做决策，而供应链管理这部分知识显然已经超脱日常经验的范畴。
在供应链管理方面是多品类发展中的重要前提，研发出一款零食也许相较容易，但是该款零食的供应链能否实现规模化、实现工业化生产，在保障供应时间、供应质量的情况下拿到符合消费者心智的采购成本，这是至关重要的。一旦打通了供应链环节，那么基于原有的经销渠道，一款新零食就诞生而出。
3.考虑到零食行业的高度价格敏感性，降低营销费用能够保证产品终端价格的最低。
相较于发展单一品类的大品牌战略需要投入较多的营销广告费用，发展多品类多品牌的战略或许对营销费用的需要是较低的。