据格隆汇，花旗发布报告称，海底捞管理层指出，公司于1月份的平均翻枱率按年增长24%以上，虽然按月仍录跌幅，但已回复至2019年1月份的80%以上水平。公司于2月份的平均翻枱率按月改善约10%，按年增长超过40%，主要受惠于春节期间季节性强劲的节庆餐饮势头。该行将海底捞今明两年的销售预测上调7%及8%，盈利预测上调64%及72%，以反映公司去年毛利胜预期，以及新产品带来的额外销售增长、推出加盟特许经营模式，以及今年首两个月的强劲翻枱率。该行维持对其“买入”评级，目标价由24.2港元上调至24.4港元。