$瑞幸粉单(LKNCY)$ 这个数据令人生疑，单品1亿首日销量542万杯即均价近20元。在中国我对咖啡的理解是销量远不如奶茶，对生意的理解只有两个方面：价与量。第一，销量，可口可乐麦当劳等人群全覆盖，价格非常普通，人人吃喝得起;而咖啡的覆盖面大概只有中青年销量的人群己打了几折，况且真正喝咖啡懂咖啡的有几个？咖啡的定位就销量来谈本就不应该是普通消费品。第二，价格，若是普通消费品价格必须要有深深的护城河即我的成本低至你无法跟进;若不是普通消费品原则上价格高到离谱无法接受或者在快销品行业对普通人来说是望而生畏。瑞幸定位是低价格高销量路线，但矛盾在于以定位于年轻人的咖啡怎么会有量？所以采取价格吸引！我想问上等的咖啡豆怎么能做出便宜咖啡？价格定位准确吗？
所以把咖啡做成了奶茶是一种夹缝生存！
向上：星巴克;中走：奶茶店;向下：速溶咖啡，路在何方？
拿奢侈品的茅台滴一两点混在咖啡里等于把茅台卖成了20元/斤的街边散酒，对双方都打脸！
多年以后咖啡行业还永在，但……不一定！