白皮书发布，聚焦行业难题，参观游学宝丰&胖东来，本届峰会干货满满。
出品丨云酒头条
5月10日-13日，郑州，注定将成为酒类流通行业焦点。
以“行业变革，看见连锁零售未来”为主题的第四届酒类零售连锁行业发展峰会将在此召开，将汇聚中国酒类流通协会领导、各省市协会代表、全国酒类连锁企业领军人物、行业大咖、众多连锁企业与酒企的决策者及主流媒体记者。尤其是华致酒行、百川名品、1919、酒仙集团、酒便利、名品世家、中粮名庄荟、江苏苏糖、广东粤强、河南豫副酒源、安徽瑞庆连锁、辽宁鑫源英民等百家酒业连锁企业将聚首中原，共谋未来。
当下，酒类行业正处于新一轮调整期，新格局正在形成，新问题也在涌现。面对变化莫测的现状，本届峰会又将给出何种解决方案？
█ 一问：为什么在此时召开峰会？
危与机并存，可谓酒类流通行业的真实写照。
从“危”来看，长期以来，中国酒业一直都处于“上游驱动下游”“上游领先下游”的发展状况。特别是近年来上游酒类生产企业的集中化程度越来越高，而下游的万亿酒水流通市场却非常碎片化。
数据显示，在中国酒类流通渠道中，烟酒店、便利店、商超等各类零售终端数量大概为500万家，其中，烟酒店的数量就有300万家左右。反观欧美发达国家，美国酒类流通行业前5名的集中度已超60%；英国超60%；德国超70%。
上游的集中化和下游的碎片化严重不匹配，导致了我国酒饮市场发展受限。尤其在过去的四年中，受各种因素的影响，酒类零售渠道和市场发生了巨大变化，一方面大批的直播电商涌现；另一方面是线下烟酒店纷纷歇业或转行，消费市场相对较为低迷，行业巨变势在必行。
面对这种局面，酒类流通业该如何破题，已经是迫在眉睫。
从“机”来看，连锁模式发展至今已有165年历史。作为极为成功的商业体系，连锁的运营、管理、营销系统经过无数优秀公司的创新迭代已非常完善，具有标准化程度高、综合成本低、复制快等特点。连锁已经成为消费品领域主流的销售渠道和营销模式。
在中国，商超百货、家电卖场、药店、餐饮等诸多行业都以连锁作为重要模式选项。中国酒类连锁亦发展迅猛，涌现出一大批优秀连锁平台。特别是在新零售浪潮下，连锁企业纷纷加大了对数字化营销的探索，取得了很好成绩，百亿、准百亿平台正在形成，有力地促进了酒类流通市场的集中化健康发展。
数据显示，2023年，全国酿酒行业规模以上企业完成产品销售收入10802.6亿元；酒类连锁行业实现零售总额约1500-1600亿元。预计到2028年，酒类连锁行业零售总额有望实现3500亿元。
由此可见，酒类连锁代表着一种更好的商业模式，或将迎来大发展，极有可能取代烟酒店，成为酒类流通业的主流。
在危与机并存的局面下，中国酒类流通协会选择直面机遇与挑战，组织召开第四届酒类零售连锁行业发展峰会，既恰逢其时，又彰显了协会的责任与担当。
█ 二问：本次峰会要做什么？
从议程来看，本次峰会包括经验分享、主旨演讲、圆桌对话、白皮书发布与解读、培训项目介绍、颁奖礼、企业游学等诸多内容。
破解当下行业难题，成为本次峰会的重中之重。
为此，本次峰会将围绕酒类连锁业面临的焦点问题进行经验分享，包括如何提升客户体验与运营效率、如何构建酒类连锁企业组织竞争力、如何加强对门店店长、连锁经营管理师的培训、如何借力供应链实现门店盈利进而加速裂变扩张、看好酒类流通连锁的底层逻辑等，从而帮助企业有针对性地破解难题。
本次峰会还将举行两次圆桌会议，分别围绕门店盈利的得与失、如何构建加盟商与总部良好协作体系两大主题，邀请行业专家及企业负责人展开头脑风暴，以集体智慧的力量，助力行业走出迷津。
本届峰会另外一大亮点无疑是《中国酒类零售连锁白皮书》的发布与解读。该白皮书由中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会、北京卓鹏品牌营销咨询有限公司联合出品，是酒类连锁行业首份白皮书。
该白皮书紧密关联酒类连锁零售的现状与未来，对整个连锁行业的历史和现状进行梳理，并通过数据，对酒类连锁规模和连锁门店销售情况进行了系统性呈现，对于行业的健康发展将起到指导和推动作用。
█ 三问：此次峰会将产生怎样的价值？
本届峰会将起到一举多得的效果。
本次峰会集合了酒类流通业的优秀企业，在中国酒类流通协会的统一带动下，可以实现互帮互学、互相促进、抱团发展，共同推动酒类流通业繁荣。
通过参加此次峰会，与会者将能进一步认清酒类流通业的发展规律，对行业现状和前景增加了解、增添信心，无论是流通企业还是整个酒类流通业都将从中受益。
通过参观、学习、培训，不仅可以引入先进理念、学习先进经验，帮助酒类流通企业实现飞跃，促进酒类流通业更加规范有序发展。
此次峰会的一个重要环节是参观游学宝丰酒业、胖东来超市。
近年来，行业掀起了一股清香热，以汾酒为代表的清香型白酒发展势头迅猛，带动山西产区快速崛起。在河南产区，宝丰作为清香型白酒前三强和中国十七大名酒之一，表现亦十分突出：2021年，销售收入猛增120%；2022年，整体营收增长超过50%，省外市场首次突破7000万元；2023年，销售增长21%，整体业务营收增长35%。
宝丰为何能有如此亮眼的表现？是什么样的文化在支撑宝丰的发展？山西的清香型白酒与河南的清香型白酒有何不同？酒类流通企业走进宝丰，不仅能找到这些问题的答案，更能对宝丰以及河南酒企加深了解，从而找到更多的合作机会。
在河南，还有一种现象不得不提——胖东来现象。胖东来超市扎根许昌，却能火遍全国，成为整个流通领域特别是连锁超市的标杆。
胖东来作为综合性商业连锁超市，虽然与酒类连锁超市有一定的区别，但二者在经营理念、经营模式、企业文化包括员工文化等多个方面仍有相通之处。
借此峰会，参会者游学胖东来，可以切身感受胖东来的消费场景，全面了解胖东来的内部管理经验，甚至包括货品摆放、商品营销、供应链等经营细节，进而从中受到启发。
综合来看，本届峰会可谓亮点纷呈，干货满满，不仅与会者将从中受益，中国酒类流通业新篇章亦将由此开启。