近年，四川持续落地川酒高质量发展的若干措施。水井坊作为“川酒六朵金花”之一，不断在提升品质方面加大投入，推动自身高质量发展。2022年，水井坊获得5项专利、新申请12项商标。至今累计获得56项专利，累计申请2883项商标和3项软件著作权。
白酒的口感和风味是白酒醇香的关键，同样也会受到多种因素的影响，包括产地生态资源以及酿酒的原辅材料、工艺、储存等等因素。但其中最为重要的还是酿酒微生物群落。研究古窖中的微生物，并根据研究成果改进酿造工艺，是提升产品品质的重要路径。
水井坊携手中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队合作持续对“一号菌群”进行科研。第一阶段的研究成果表明，水井坊古窖池窖泥中的菌群多样、生态稳定、生香微生物含量丰富、未知细菌种类繁多。并且研究确认了窖泥中微生物的独特性，窖泥中存在近20个尚未报道的新的细菌种类，相比于其他产区，水井坊独有的细菌类群有16个、独有的古菌类群有2个。
水井坊古窖泥中的大量细菌类群和古菌类群的协同作用形成了芳香味物质，得到了结构合理、含量丰富的“一号菌群”，使酒体甘甜润泽，香味层次丰富，形成了水井坊酒陈香、醇甜、醇厚，香味平衡协调的独特风格。水井坊抓住一号菌群这一微生物宝库，对富含“一号菌群”的窖泥逐级扩大培养，再用已知的己酸菌、甲烷菌等实验，以科技驱动能更好地为水井坊产品升级服务。
科研及人才培育的投入，无疑为水井坊产品品质提升起到非常积极的作用。相信在未来，随着一号菌群科研成果的持续赋能，水井坊将继续提升产品品质。水井坊在科研方面的进步也将在一定程度上助推行业高质量发展。