关注呷哺呷哺两年了，去到各地我都喜欢去吃这家小火锅，食材新鲜，中式装修越来越上档次，一个套餐吃撑都才50元左右，真是又好又便宜,全国有近1000家店.
也去过一次中高端凑凑,人均消费120元左右的,品种与环境更上一档次,已推出两年多,有几十家店.
最近在上海推出in xiabuxiabu新品牌,结果碰巧股价由久跌转急跌,为什么呢?
市值跌到了90亿人民币
离高点已腰斩,请了解$呷哺呷哺(00520)$或$海底捞(06862)$等火锅的球友来分析分析为什么?是否跌出了投资机会?
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小火锅本身也属于是一种可选消费，可选消费在价格的敏感度上比较强，50~60的人均价格如果去吃别的快餐也会有较多的选择性，因此小火锅这个品类很难有提价权，您说的依赖饮品提升人均营收的思路确实是不得已为之。