国内的top10酒企还有15%-20%的高增速到底是量的增长还是金额的增长呢？这几年提价的酒企好像不少吧。

对的，特定名称酒对应的是清酒中的八大类型，占日本酒的1/3，基本上国内能买到的都是这类特定名称酒。不知道这么高的增速是不是因为出口导致。
日本的清酒是出圈可以在其他文明圈的餐饮世界观中去做融合的（比如白酒很难配西餐），但是清酒可以在法国顶级的几个餐厅里面配法餐。
对于白酒，还是需要学习创造故事的能力，獭祭就是一个纯粹的工业化的品种（当然也有清酒的工业化创新，比如把杜氏给干掉了，所有的要素全部都数字化），叠加山口县出身的政治家安倍和财经漫画家弘兼宪史出圈的。