水至清则无酒，赤水河出茅台，鉴湖出古越龙山，古井出贡酒，都是这个道理。从没有酒厂说，纯净水出美酒。都是不含有毒物的含多种矿物质和细菌的普通水，出美酒。一般有害菌都不能在高浓度酒精中生存。所以洋河天然有出美酒的基因。