我将从以下几点讨论白酒为什么将被抛弃。第一，白酒代表了什么？第二，白酒与老龄化的关系。第三，白酒与几个对照行业的异同。
白酒代表了什么？
白酒，在农业社会和工业社会早期，是社交的润滑剂。中国社会在进入工业化前，如农耕社会，个人的抗风险能力很差，因此需要形成集群式、宗族式的社会关系，共同抵御自然、社会和不可抗力等风险。由此联想到，很多封建社会中乃至如今在不发达地区仍然可见的习俗，都与这种社会关系有天然的相关性。例如婚丧嫁娶凑份子，男女结为夫妻组成家庭，形成相对抗风险能力更高形式，都是在生产力不发达的时代中一种合理的选择。而这，正是白酒文化的生存土壤。
与此同时，中国文化是内敛的，人与人之间很难快速建立感情和信任。酒作为人与人关系的润滑剂，在农业社会及早期工业化和资本化的环境下，具有天然的生存空间。酒桌上觥筹交错，平时羞于启齿的语言和行为都可以在酒精的作用下合理化，人与人的关系在酒精的作用下被快速拉近，进而形成稳定的社会关系。白酒因此还衍生出了与权力关系相关的腐败属性。这种关系实际上正是封建社会的一种典型特征，一种严密的社会化系统，天然与人性解放和尊重个体的自由化社会规律相悖。
多数人应该可以感受到，随着工业化进程的深入，社会生产力提高，社会化分工更为精细，人与人的关系越来越疏远。家庭邻里、同事朋友人情越来越淡，回家过年，年味越来越淡，而且越发达的地方这种情景越明显。实际上，这正是社会发展的必然结果，不管你喜欢或者不喜欢，这种变化不由个体决定。种变化趋势，既由资本社会内在的分工形式所决定，同时也代表着人类个体意识的觉醒。在这样的大背景下，作为一种无法作为日常饮料，只有特定使用场景的白酒，充当弥补人类关系的润滑剂的白酒，在未一群有着独立的人格，在社会化分工体系下个人抗风险能力显著提高的年轻人群体中，还有没有广泛存在的土壤。我对此持悲观态度。
白酒与老龄化的关系
首先，白酒目前是中老年人为主力的消费品这个结论应该没有人会质疑。随着人口数量的周期性向下，与人口总量顺周期行业都要承压。而白酒，首当其中。与之对比鲜明的是汽车行业和通信运营商行业。这两个行业的业绩是人口数量的滞后指标，因为老年人既不用手机，也不会上路开车。随着未成年变为成年，新的人口增量将会优先在这两个行业释放消费能力（当然，汽车的环境受到道路资源，城市化发展等因素限制，情况更复杂）。基于日本等老龄化国家的数据也可以明显看到，全品类的酒类消费随着老龄化的到来呈现周期性下滑。白酒的前景在老龄化的中国，并不乐观。
白酒与几个对照行业的异同
以下话题比较敏感，我点到为止。
白酒与烟草。白酒和烟草具备同样的政策扶持力度，这里不过多赘述。但白酒的基础不如烟草，本质是因为白酒不具备个人环境下的消费属性。但烟草却具备某种意义的社交属性。当然，白酒的特点是易于保存，无需担心变质，且高端白酒是类生息资产，这是烟草所不具备的。但是类生息资产的前提是有足够的消费群体，在老龄化背景下，过小的市场，上述逻辑都没有那么坚挺了。
白酒与中药。白酒应当具有与中药类似的政策支持力度。中药最硬的逻辑在于可以低成本回收医保资金，且个人感觉老龄化对中药的影响不如对酒类的影响大。
总的来说，以上行业均是在与中国人的科学素养、智力水平和社会制度现代化进行对赌。对未来世界悲观者或者乐观者，都可以在投资这些行业中找到心灵的归宿。
最后，雪球的用户多数是有一定思考能力的。我可以预见到白酒粉会对我提出质疑，欢迎大家用事实和逻辑来反驳我。