高端白酒是不是饱和了，什么时候会饱和一直是一个迷。每次白酒大跌，白酒调整周期的时候都会引发投资者的讨论和恐慌，认为高端白酒饱和了。
我们可以先看看白酒投资前辈们是如何判断的，从中吸取经验和教训。
绝对饱和是不纯在的
目前规模以上白酒的年产量是600多万吨，茅五泸加起来9万多吨。哪怕茅五泸100万吨了也能全部卖出去，理论上只需价格下降就可以消化，抢中低端就可以了。但是这样就没啥意义了，所以我们讨论的目标是寻找价格继续保持增长，至少不降价的前提下，市场能消化多少高端白酒。
但斌的逻辑推演
曾经但斌在2013年中旬，白酒“危机”正如火如荼的时候做过一次逻辑推演，当时很多人担心茅台酒卖不出去，他说：“中国大概有3亿2千五百户家庭。假设其中1亿家庭喝酒，如果1年只消费1瓶茅台酒，就需要5万吨。如果10%富裕家庭，3200万家庭一年喝3瓶，也同样，所以茅台现在的量远远不能满足需。”
当时下面几十条评论几乎全部是嘲笑，主要意思就是他显然高估了中国家庭的富裕程度，有骂扯淡的，有骂脑子有病的。现在回头看显然大家低估了中国经济发展带来了如此大规模的中高收入群体。
事后诸葛亮来看，但斌也没有全对，因为茅台现在已经过了5万吨了，依然供不应求。他比较了解富裕家庭的情况，所以他拍脑袋得出的结论比大部分普通人拍脑袋得出的更准一些。
这个假设里面一个小小的变量会带来天花板的几倍的变化。
比如假设1亿家庭喝酒，他们每年不是喝一瓶，而是喝2瓶，就多喝一瓶，就需要10万吨，这可以比5万吨翻了一倍了。如果他们每年喝3瓶呢，那就是15万吨了。人口基数大，一瓶的变化就带了好几万吨的天花板的变化。
所以这个办法我觉得也不是太靠谱，但但斌的思路还是有价值的。
因为庞大的人口基数，经济景气的时候商业活动频繁可能就多喝那么一瓶，带来的确实几倍的需求空间的变化。虽然无法准确判断高端白酒的天花板，但可以看到高端白酒的天花板或许并不是一个固定值，而是一个宽泛的变化区间。