文 | 罗玉婷
5月16日，国台酒业迎来了一群特殊的参观者——亚布力中国企业家论坛的企业家们。在国台酒业总经理张春新的陪伴下，企业家们参观了国台酒庄的智能酿造车间。在看到智能酿造车间里，在电脑的控制下正有条不紊工作的自动上甄、摊晾、摘酒等生产设备后，企业家们无不对国台在传统企业向数智化升级改造方面取得的成果竖起大拇指。
亚布力中国企业家论坛汇聚了中国民营企业的中坚力量，以企业家精神对推动经济社会发展作出了贡献。此次考察交流，各位企业家为国台的发展提出了诸多宝贵意见，而来自酒业之外的见解与建议，有助于拓展国台的战略眼光和产业格局，为国台持续打造“中国新名酒”典范注入新鲜动力。
走进国台
为智能酿造点赞
传统酿造看茅台，智能酿造看国台。作为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业，国台酒业是茅台镇另一大旅游目的地。自从去年重阳节国台发布了《国台智能酿造标准体系》后，国台的智能酿造车间，成为酱香白酒工业旅游的必看项目之一。
下午，企业家们参观了国台酒庄。在智能制酒一车间的中央控制室里，硕大的显示屏上实时更新着生产数据和设备运行情况，并向每个环节发出指令。酿酒工人只需要坐在电脑前，实时监测参数变化，就能掌握生产情况。
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深入酿酒车间内部，会看酿造大曲酱香白酒的“12987”工艺大部分流程被机器全面接管，到一排排机械手臂精准地执行着来自中央控制室的指令，有条不紊地执行入窖、上甑、摊晾、接酒等工作。借助智能化设备、超声波和热成像等技术，不仅确保了工艺的精益求精，更实现了生产效率的显著提升。
在国台酒庄数字化智能二号酒库里，运用智能化仓储系统，国台酒业对基酒的管理和运输实现了高度的可视化操作。在电脑的控制下，巨大的酒库保持着恒温恒湿，有利于基酒的长期保存和优质的二次优化。
传闻不如亲见，国台智能酿造的成果在业内广为传播，但真正走进智能酿造车间，看到国台高标准、严要求的品质管理流程，无不感到震撼。亚布力中国企业家论坛理事、赛富亚洲投资基金创始管理合伙人阎焱直言：“目前我看过的中国酒厂中，还没有一家在数字化程度、机械化程度超过国台。”他表示，国台的智能酿造生产很好地保留了正宗酱酒的生产工艺，又实现了智能化生产。“这是国台取得的非常了不起的成果。”
通过参观讲解，企业家们对国台的工艺与品质有了更直观地感受。亚布力中国企业家论坛秘书长张洪涛与亚布力企业家们一同封藏了数坛国台酒，藏于国台名人酒库，成为国台与亚布力论坛友好合作，共谋长远的见证。
思想碰撞
国台与亚布力论坛互赋能
国台酒业与亚布力企业家论坛有着深厚的友谊和紧密的合作。2023年，国台酒业成为论坛“TOP合作伙伴”，在当年的论坛年会上，国台酒业发布了专门为亚布力企业家打造的“国台国味”，以高品质、高颜值、深内涵赢得了亚布力企业家的赞誉。2024年，国台继续以“TOP合作伙伴”身份亮相亚布力论坛，国台国味成为“亚布力中国企业家论坛唯一指定白酒”，国台更结合亚布力历届论坛主题，发布了三款国台国味·通达瓶主题装产品。
以酒为媒，以思想为媒，持续的深度合作让国台与亚布力论坛企业家们之间培养了一份独特的默契和深情厚谊，也让参观之后的交流会谈火花四溅、妙语迭出，是一场思想的盛宴。
国台酒业总经理张春新首先就国台的品牌、品质与智能酿造探索之路，向此行的企业家们做了主题讲解。他表示：秉国台承传统不泥古、科学创新不离宗，在10多年学习传统酿造经验的基础上，对传统工艺进行数字解析，把模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化。通过智能化升级改造，国台酒业推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业，由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业，走向以人为本、资源集约、环境友好的高质量发展的新型工业。
与会企业家们大多来自其他的领域，他们站在各自的领域，客观审视白酒产业发展，对国台智能酿造现阶段取得的成果给予了高度评价。
亚布力中国企业家论坛理事、天明健康科技产业集团创始人兼董事长姜明表示，国台在20多年前就在赤水河畔投资酿酒，不以一时的盈亏论英雄，而是着眼未来前景。国台布局智能酿造，看重的也是整个工业生产未来的大趋势。超前的战略眼光让国台能够坚定长期主义路线。
在交流中，有企业家表示智能化生产、机器人、AI技术是未来工业的方向之一。在金融、医疗、电信、交通运输等行业，已经引入AI技术提高生产管理效率。在工业制造领域，汽车、家电、食品等生产制造业大量运用了智能化生产和大数据技术。国台在酒类这个传统行业率先引入了智能化生产，占据了先机和主动，也有力地推动了白酒产业转型升级，促进白酒酿造新质生产力的培育。
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与亚布力论坛的合作，是国台品牌建设的重要一步，通过亚布力论坛，国台扩展了品牌“好友圈”。而通过此次亚布力论坛企业家走进国台活动，这些关键消费者亲眼见证国台酒的酿造过程，深入、全面地了解国台酒的流程管控与品质高度，将促使他们从国台的品牌“好友”变为“挚友”，成为国台品质的传播者，为国台在高端人群中扩大品牌影响力增添助力。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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