本周没有杂事缠身，周末陪老婆在外面吃了两顿。
好吃的东西，一旦连锁化以后难免菜品质量下滑，加的人工数量越多，做的手艺、调料配比难免发生变化，连锁越多味道变形越大，后面客人多吃的一个名气而不是味道；要珍惜那些连锁少味道好的小店，排排队也是值得的。
公司也是一样，面对员工人数增加，怎么保持高效控制熵增变成重中之重，为了不让决策平庸化，阿米巴、事业部这些模式都是把大化小，增加决策效率的方式，但方法是死的，重要的是企业文化和人。
卓越、专注；并通过好的商业模式积累复利，餐饮不是。