六大部门明确预制菜：不允许添加防腐剂！明确了预制菜的定义、生产运输过程，保障消费者的知情权。《通知》规范了预制菜范围。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤...