白酒在中国人的生活中是一个很重要的存在，比如人生遇到结婚、生子等大事时，都有酒来庆祝，用酒代表祝福，代表希望和憧憬。在平时社交环境中，酒更是一个重要的角色：在白酒的应用中，社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，养生保健、御寒等20%。那么白酒对于中国人而言为什么会这么重要呢？
白酒对于中国人而言，意味着什么？
中国人逢大事，必喝酒，而且大中国人对白酒的需求，精神层面更高于其物质层面。在历史上，我们知道有三国时曹操的对酒当歌，有唐代李白的举杯邀明月，还有辛弃疾的醉里挑灯看剑…在现实生活中，我们饮酒更多的也是一种精神寄托。得意的时候，我们把酒言欢，失意的时候，我们借酒浇愁。
无酒不社交。在中国万能的社交方式，毫无疑问就是——请客吃饭喝酒。越精通吃饭喝酒的人，就越能获得更多资源；越精通吃饭喝酒的人，积累的人脉也就越多。人脉越多，当然财路也就越多。财路越多，财源就滚滚而来了。今天你请我喝了一顿酒，明天我给你一单生意。
为什么说中国人体质适合喝白酒？
世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……那为什么中国人的体质更适合喝白酒？中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。
温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
为什么越是重要场合，越有钱，越要喝酱香酒？
不管什么圈子，都有酒局，那就一定少不了酱香酒。在互联网圈，周鸿祎爱喝酒，也善用酒局。2004年3月，他成了雅虎中国总裁。为了把3721团队和雅虎融合，他组织了盛大的酒宴。席间，周鸿祎喝酒最卖力，喝多了掉进游泳池，把门牙都摔掉了。刘强东曾经讲述7亿美金融资过程，喝酒喝到断片,稀里糊涂就拿了投资。
当然，成功人士的酒局也越来越追求健康。因为酱香酒因为要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。其次，酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。