天佑德酒的酿造工艺如下图所示【注1】。
1.将青稞和豌豆，以7:3的比例，粉碎加水搅拌均匀，放入曲模中制曲，然后在曲房中培养17天～20天。培养过程分前期、中期和后期三个阶段，温度控制遵循“前缓、中挺、后缓落”的原则。在冬春季最高品温控制在48℃-50℃，制得的中低温大曲名为“白霜满天星曲”；在夏秋季节最高品温控制在50℃-55℃，制得的中高温曲名为“槐瓤曲”，这两种大曲贮存后按照1:1的比例搭配使用。
2.青稞经过粉碎，加水润料，蒸煮，冷却后，和糠皮、大曲混合，放入清洗后的窖池中发酵，发酵好的酒醅蒸馏得到大楂酒，蒸馏后的酒醅添加糠皮、大曲继续入窖发酵，重复上述操作依次得到二楂酒，三楂酒，四楂酒。每轮酿造周期，单个窖池的青稞投入量为3.5吨，大曲投入量为0.715-0.775吨，谷糠用量为0.56吨，经过70-100天纯粮酿造，最终能够生产原酒1.65-1.75吨。因为粮食和酒醅都是单独蒸煮蒸馏，没有像浓香型那样混合蒸馏，并且要蒸馏4次所以称为“清蒸清烧四次清”。【注2】
1.原料上汾酒选用大麦和豌豆制曲，用高粱发酵，天佑德酒由于地处高海拔地区，不适宜小麦高粱生长，因此选用耐干旱、耐严寒的青稞作为制曲和发酵的原料。
2.汾酒使用低温曲，天佑德酒同时使用中低温曲和中高温曲，中低温曲出酒率高，中高温曲产酒香。
3.由于青稞润料吸水困难，不容易蒸熟，淀粉难以充分糊化，发酵后容易粘结成团，为了提高出酒率，形成了独特的低温低水分四轮次发酵技术，称为“养大楂、保二楂、挤三楂、追四楂”。
养大楂是指根据大楂酒醅为纯粮发酵、淀粉浓度高、青稞容易发黏的特点，尽量做到低温低水分入窖，使酒醅低温缓慢发酵、控制酒醅生酸。
保二楂是指大楂出窖后，在酒醅含有一定酸度的前提下，尽量排酸并用糠皮稀释酸度。
挤三楂、追四楂是指在酒醅出窖酸度较高，酒醅发黏的情况下，适当提高入窖温度和水分。
四轮次酒醅入窖水分分别为：大楂42%、二楂48%、三楂52%、四楂58%，相比之下汾酒只有2次入窖过程，2次入窖水分分别为：大楂54%、二楂60%。
4.汾酒使用地缸作为发酵容器，而天佑德酒发酵窖池为花岗岩制成的条石窖，窖池四壁为打磨光滑的花岗岩，窖底铺放松木板，窖面用薄膜、木板压盖，上下周边都不见泥，一清到底。
5.中原地区一般在夏天要停两个月左右的时间不酿酒，而青海夏天的气候能满足青稞酒的酿造条件，因此天佑德酒四个季节都能酿酒。
天佑德酒的调味酒工艺和普通酒工艺又有所差异，如下图。
1.原料增加了糯米和豌豆，产出的酒会增加不同的风味。
2.增加了堆积培养的流程，这相当于二次制曲可以增加酒的香味。
3.出窖后的酒醅加糠后再蒸馏，这一步不知道是参考了浓香酒的混蒸混烧工艺，想把粮食的香味代入酒醅，还是想用糠皮稀释酸度。
注释
【注1】：《超募资金建设1.5万吨可行性报告》23页。
【注2】：《招股说明书》115页。
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