回复@斯托伯的天空: 这看起寡淡无味//@斯托伯的天空:回复@啧啧牛:并不是的，川菜的好并不是靠辣椒。传统川菜大多数是不加辣的，辣椒在川菜里的普及也就最近几十年的事。
我没有拍那天宴席的全图，上面有几道菜非常经典，分别是：蛋皮卷肉、红烧肘子、酒米饭、咸菜扣肉、水煮白菜、肝腰合炒。
这些菜不放辣或者放很少的辣，非常美味。传统川菜，比如九大碗什么的，极少有辣椒。
川菜的好，在于各种复杂的加工工艺和调料搭配，川菜的优势在于并不强调食材本身的高低档，而是可以将最普通最不起眼的食材做出顶级的味觉享受，比如一盘平平无奇的拍黄瓜或者一碗三鲜面。
配图是一个普通人人家中午的饭，只有土豆丝里放了一点不辣的干辣椒。
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