白酒是一个逐级萎缩的过程。2016年1358万千升，2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.6万千升，2022年671.2万升，2022年的白酒产量较2016年的峰值已经腰斩。2023年，规模以上白酒企业白酒累计产量是209....