2023-12-20 11:03
央妈不断放水,少部分人挣钱更多,但大部分人受大环境的影响挣钱更难。人始终要消费和社交,餐饮业将出现两极分化,头部(类似广州酒家)和底部(如在路边摆摊的车子)会增长较快,而中间部餐饮店加速消失。这现象类似十多年前白酒行业整体大跌,真正死的是中间那批,而头部和底部受冲击不大,造成头部企业被错杀,茅台出现难得的买入历史机遇。
安的业绩增长,很难说是努力的结果。今年初,一批新手进入餐饮行业,推动本就动荡的餐饮江湖反常更迭,轰轰烈烈开张,悄无声息地回落出清。一项广为流传的注册数据显示,2023年上半年,全国新开餐饮企业数量超过200万家,几乎与疫情前的2019年全年持平。
通常来说,每年餐饮的倒闭潮出现在春节前后,但今年却提前到来。
8月和9月,安大为收了大约60家餐饮门店的设备,10月猛增至150家,最多的一天去了9家,11月的单日峰值已经超过20家。
在北京顺义的仓库里,安大为告诉亿邦动力,现在每天还有许多闭店出设备的消息涌入他的社交媒体后台;他打算暂缓回收,先清一清仓库的存货,为春节前的倒闭潮留出空间
央妈不断放水,少部分人挣钱更多,但大部分人受大环境的影响挣钱更难。人始终要消费和社交,餐饮业将出现两极分化,头部(类似广州酒家)和底部(如在路边摆摊的车子)会增长较快,而中间部餐饮店加速消失。这现象类似十多年前白酒行业整体大跌,真正死的是中间那批,而头部和底部受冲击不大,造成头部企业被错杀,茅台出现难得的买入历史机遇。
今年去深圳,广州酒家排队排队很长,所有店里面生意最好的之一。网上买的点心也不错,双十二又买了很多。每个人的感受都不一样。
广州酒家的核桃包-太好吃了