既然你举了这些例子，就证明“餐饮行业不是一门好生意”是一种泛泛而谈的结论，可能没有什么意义。
不过你可以稍微再深入分析一下，你举的这几个例子，有没有一个共同的特征？那就是，它们都没有厨师！
有个老铁供你参考一下：
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麦当劳和肯德基像是房地产物业投资公司，餐饮行业难出牛股难逃离以下三点：扩张比较难，竞争太激烈了，房租刚性成本大。A股餐饮行业从来没出啥像样公司。味千拉面平庸，全聚德也是吃老本维持，不过也有个别单店很赚钱，我们本地一家卖15元牛肉汤店一年能赚三百万

方丈的概括能力真强

似乎买餐饮股不是好生意，自己开餐馆是好生意？

麥當勞是地產股