答案是否定的。
某人2023年年底花一千多上了一个入门咖啡培训（杭州），然后去咖啡店白干了几天，给大家分享一下咖啡师的就业情况。
入门级的咖啡师几乎没有技能溢价，月收入大概在 6000-7000元。她白干的那个店这杭州有好几家门店，最好的咖啡师账面工资 9000元。这种普通咖啡店初级和高级的咖啡师能看得到的技能区别就是拉花。
其实大家被咖啡师这个头衔唬住了，正确的名称是“咖啡机操作员”。
受奶茶和瑞幸的冲击，日常的咖啡店的单杯价格被锁在了 20 元。而且咖啡店还要讲究一下环境，并且普通消费者其实不太能分辨精品咖啡。因此好的咖啡的溢价市场并不太认可。结果对店铺而言，运营更多的是环境氛围感，咖啡嘛，马马虎虎做一杯就行了，反正大多数人感知不到。
那个店里听到最无语的事情是有一个抠门老年客户，把一个廉价咖啡豆寄存在店里（用自他的豆可以省几块钱），说以后他朋友来的时候就用他自己的豆。然后因为那些豆其实很差的，但是他朋友又不懂。每次这个抠门老头来都要特别招呼，说给你们的咖啡是严选的进口咖啡豆，那些朋友也不懂，喝着苦涩的美式说风味就是不一样。
大家想象中像大厨一样的咖啡师，自己选豆，烘焙，用数万的机器在一个环境好、地段好的地方靠口碑做一杯好（贵）咖啡，客户喜欢还能赚钱，在商业上是很难落地的。
小区门口有一家还不错的社区咖啡店，老板娘脱产 3 个月花一万元学做咖啡。咖啡设备我感觉是花了五六万的样子。社区的咖啡店核心还是提供一个场所，而且开店的话自己人就锁死在上面了。这个老板娘之前自己做自媒体，结果就是同样的时间她做自媒体赚的钱更多。因为咖啡毕竟是个线下生意，其实也就辐射周围一公里的地方了。而且说到底这还是一个服务业，就难免碰到奇怪的客人。我就碰到一个中年男人经常来喝，就做在吧台跟她聊他婚姻不幸福，很空虚，硬要老板娘搭话。这个在我眼里跟性骚扰也没区别了。
最后的建议：如果想要当咖啡师或者开咖啡店，千万别做。这就和前些年开民宿、花店、书店是一个性质的行为。
一个可行折中方案是买个看着挺像回事的咖啡机去市集摆摊。玩玩就好了。