《2022年上半年肉类行业发展情况》数据显示，上半年，全国猪牛羊禽肉产量为4519万吨，同比增加228万吨，增长5.3%。这一产量是历史同期最高的产量。其中猪肉为2939万吨，同比增长8.2%；禽肉有所下降，达1067万吨，同比下降0.8%。肉制品市场的浮动对上市企业有哪些影响？近段时间，肉制品企业陆续发布了2022年上半年的半年度报告，新食材汇总出22家肉制品上市企业的经营业绩对比，并进行详细解读。
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数据：肉制品上市企业谁的表现最亮眼？
猪肉板块：13家猪肉企业，新希望营收最多
2022年上半年我国猪肉价格出现了先降后升的波动，猪价在上半年大部分时间里延续了去年以来的低位徘徊态势，再加上国际局势影响，加剧了饲料原料价格上涨、非瘟弱毒疫情在北方多个省份再度爆发。全行业继续承受较大的经营压力。4月份之后，生猪价格呈现出回升态势，不少企业第二季度亏损的幅度较第一季度显著收窄。这是部分猪肉养殖、屠宰加工企业出现净利润下滑的重要原因之一，生猪去产能化进程进一步加剧。
从表格数据上来看，新希望在报告期内营业收入最多，实现623.30亿元的销售业绩，净利润亏损程度排名第二，主要受到报告期内生猪价格波动的影响比较大；双汇发展实现净利润增长最高，报告期内净利润为27.30亿元，较去年同期增长7.62%；牧原股份在报告期内亏损最为严重，净利润为-66.84亿元，较去年同期下降170.16%，主要系粮食价格持续上涨、冬季疫病影响等因素，公司成本相比去年有所上升；唐人神净利润亏损较去年同期下滑最多，净利润为-13.97亿元，较去年同期下滑179.50%，主要受到生猪产能恢复等多重影响，生猪产能过剩导致生猪价格持续下降，这是导致公司养猪业务盈利能力下降的主要原因之一。
禽肉板块：12家禽肉企业，双汇表现亮眼
从禽肉板块的表格上来看，新希望的净利润亏损较为严重，报告期内，禽肉产业的营收为82.90亿元，占总营收的比重为13.30%，同比减少9.98%。在报告期内，公司重客的销售翻倍增长，上半年末，白羽肉禽的重客数量增加到100多家，相较去年同期翻倍；双汇发展报告期内生鲜禽产品销量为6.96万吨，同比增长34.36%，主要系公司禽业新建项目的投产，带来产销规模逐步上升。
此外，$圣农发展(SZ002299)$ 圣农发展、益客食品、仙坛股份、凤祥股份、湘佳股份、春雪食品等禽肉企业营收较去年都有不同幅度的增长，其中仙坛股份的营收较去年增长最多，为39.94%；除新希望与温氏等综合型企业之外，益客食品2022年上半年营收最多，为80.78亿元，较去年同比上涨11.16%；圣农发展次之，2022年营收75.27亿元，较去年同期增长11.16%。
禽肉板块部分企业加速布局深加工板块，其中不乏圣农发展、凤祥股份以及春雪食品等。圣农发展表示，针对鸡肉价格波动风险，公司将主营业务产品由单一的冻鸡肉初加工制品，延伸至深加工鸡肉制品；民和股份也表示，公司正积极向下游鸡肉制品深加工环节拓展，利润较为稳定，能够为公司提供较为稳定的收益。
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产品研发：践行大单品发展战略
在产品研发和生产阶段，部分企业积极探索产品研发思路，创新变革产品研发体系，践行超级大单品的研发路径，实现了多款爆品的研发生产，在市场上有较高的口碑和声誉。
新希望六和小酥肉
$新希望(SZ000876)$ 新希望在2021年就在白羽肉禽业务上形成了三大领域的亿元大单品。2022年上半年，生食领域的黄金鸭掌销售额突破1亿元，禽副产品领域的鸭肠随着火锅烧烤赛道的突破，上半年销售额已达到1.55亿元，其中火锅烧烤赛道贡献了约45%的销售额；熟食领域的轻食健康鸡肉上半年销售额达到0.4亿，也为全年再次突破亿元打下良好基础。小酥肉产品半年营收超5亿元，为全年超10亿元打下坚实基础；除了丸滑系列、牛肉片系列亿元级单品之外，公司还涌现出半年销售超6000万的肥肠系列，有望成为全年亿元级单品。
优形“干脆不忍”鸡胸肉薯片
凤祥股份旗下优形系列产品也在报告期内增加了新成员，1月8日，“干脆不忍”鸡胸肉薯片上市，并开启“万物皆可低脂”时代；5月5日，优形下“万物皆可低脂”再添新丁——优形鸡胸午餐肉全平台上线，两大单品在C端市场上表现不俗；春雪食品继5月线上发布12款中西餐新产品后，陆续推出12款非油炸类预制菜、双蛋白鸡肉能量堡、冷藏哑铃鸡胸肉、植物基面点等新产品，并形成产能与销量。
筷乐星厨预制菜产品
此外，双汇发展于2021年成立了餐饮事业部，专业化运作餐饮渠道。2021年，双汇推出波波袋、“筷乐星厨”系列产品，主要聚焦预制菜，代表产品有梅菜扣肉、丸子、酥肉、蒜香排骨、东坡肉等；未来，双汇发展将继续在预制菜板块发力，现已推出了“八大碗”双汇家宴礼盒等产品，“带饭青年”自热米饭、拌饭组合、米多面多常温菜肴等方便自热米饭类产品，市场表现十分亮眼。
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渠道布局：保B端稳营收，C端销量大涨
从年报中分析可知，目前肉制品企业中，产品销售渠道以经销商为主，电商系列产品稳定增长。以得利斯为例，公司不断加大营销网络体系的建设，在B端市场，大力推进与餐饮行业头部客户的战略合作，其中有元初食品、九田家、快乐蜂、中水集团等新客户；在C端市场加快终端线下自营、经销商加盟“得利斯好肉肉”和“宾得利快厨”门店布局，重点布局预制菜需求旺盛的华北、华东、西南及华南等区域。此外，公司发力线上营销渠道，通过电商平台建立线上零售渠道，积极拓展直播业务，同时加大与第三方直播平台的合作运营，拓展新销售渠道。
春雪食品加大C端市场开发力度，通过拓展全国商超渠道及电商渠道。截至6月底，进入60%以上的国内零售百强系统及国内知名线上零售渠道（如兴盛优选、朴朴、美团、叮咚买菜等），商超门店覆盖数超过5000家，覆盖国内70%以上大中城市；抓住京东将春雪食品纳入20个销售过亿元战略扶持品类的契机，深度参与京东618购物节，截至6月底，在京东粉丝数达到1770万人，会员数932万人。
双汇发展在B端基础上，深度发力C端市场，熟练运用兴趣电商平台，在天猫、京东、淘宝、拼多多、抖音等电商平台开设店铺21家，另运作阿里零售通、京东新通路、多多买菜、美菜网、快驴等平台的入仓业务；龙大美食在报告期内，线上销售依托京东、抖音、快手、多多买菜、美团快驴、美菜、天猫等10余个线上平台进行销售，其中京东平台销售额较上年同期增长超过150%。
此外，凤祥股份在半年报中表露，线上优形系列实现天猫、京东、社交电商的全面覆盖，线下优形完成了超5万家主流商超、便利店覆盖。通过多业态销售矩阵的重构，在历经线下布局、线上井喷后，优形率先打造完成了“线下商超+传统电商+新兴电商”三位一体的渠道壁垒。上半年的6·18活动中，优形线上线下双线并举，继续保持“全渠道第一”的领跑。
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